Escrevi um tutorial que fala sobre as filas do postfix e suas finalidades, mostrando onde ficam as filas no sistema de arquivos, exemplificando a estrutura dos sub-diretórios, explico o funcionamento dos comandos postqueue, postsuper, qshape, e aproveito para mostrar como contar as mensagens nas filas do MTA usando 2 scripts bash, o primeiro usa o FIND para fazer a contagem de arquivos nos sub-diretórios das filas e o segundo usa o comando QSHAPE para gerar estas estastísticas.

Acesse o link abaixo para ver o tutorial
http://gutocarvalho.net/mediawiki/index.php/Controlando filas do Postfix

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Guto